严把食材质量关 守护师生“舌尖上的安全” ——学校召开食堂大宗食品及原辅材料供货商见面会

3月19日，学校召开新招标食堂大宗食品及原辅材料供货商见面会。后勤服务处处长、学校食品安全总监吴宇宁，学校膳食委员会成员单位党政办公室（审计处）、组织人事部、宣传统战部、学生工作部、工会、团委、宁夏农业学校相关负责人及学生代表，学校食品安全员、全体供货商、食堂服务企业负责人参加会议。会议由后勤服务处副处长徐志权主持。

见面会现场

会议介绍了学校食堂基本情况，并安排部署大宗食品及原辅材料集中采购工作食品安全管理相关工作要求，就学校有关供应商的配送要求、安全承诺、验收流程及标准、违约责任、退出机制等重点制度进行了解读，会议要求供应商严格履行合同约定，严守诚信底线。

企业代表作表态发言

会上，食堂服务企业就食材供货要求、资质证件、验收标准、配送车辆、食材价格等方面提出要求。各新中标供货商负责人在表态发言时表示，将严格遵守食品安全相关规章制度，保证食品原材料的安全可靠，明确自身责任，加强安全监管，做好服务保障，保证供应的食材新鲜、安全，共同守护师生“舌尖上的安全”。

会议就日常监管工作从学校落实食品安全“两个责任”工作机制、学校各项食品安全管理规定、学校交通安全管理规定提出相关要求，并指导供货商升级完善原材料追溯体系，确保每一个环节关键信息都要有详细的记录可查、可追溯，便于及时采取召回、整改等有效措施。

学生工作部副部长王钰代表学校膳食委员会成员发言，他表示感谢后勤服务处对学校食品安全严谨细致的努力和付出，希望各供货商心怀敬畏、心怀父母心，严把食品安全关，守护好师生“舌尖上的安全”。

会议强调食品安全重于泰山，关系到全校师生的健康与安全，供货商必须严格遵守国家相关法律法规，确保供应的食品卫生、安全、合格。要诚信经营，不得以次充好；要提供优质服务，确保供货及时高效；要加强沟通，供货商与食堂经营企业建立长期稳定的合作关系，及时解决出现的问题。

此次见面会的召开，为学校与供货商、食堂经营企业搭建了高效沟通平台，为构建更高效、透明的食材供应体系奠定了坚实基础，既压实了供应商食品安全主体责任，也为食堂供餐质量提升奠定了坚实基础。下一步，后勤服务处将持续强化从食材到餐桌的全过程监管，推动学校食品安全管理迈上新台阶。

文图：汪旭宁 编辑：高峰